微波萃取機的機理可從以下3個方面來分析:

    ①微波輻射過程是高頻電磁波穿透萃取介質(zhì)到達物料內(nèi)部的微管束和腺胞系統(tǒng)的過程.由于吸收了微波能,細胞內(nèi)部的溫度將迅速上升,從而使細胞內(nèi)部的壓力超過細胞壁膨脹所能承受的能力,結(jié)果細胞破裂,其內(nèi)的有效成分自由流出,并在較低的溫度下溶解于萃取介質(zhì)中.通過進一步的過濾和分離,即可獲得所需的萃取物.

    ②微波所產(chǎn)生的電磁場可加速被萃取組分的分子由固體內(nèi)部向固液界面擴散的速率.例如,以水作溶劑時,在微波場的作用下,水分子由高速轉(zhuǎn)動狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榧ぐl(fā)態(tài),這是一種高能量的不穩(wěn)定狀態(tài).此時水分子或者汽化以加強萃取組分的驅(qū)動力,或者釋放出自身多余的能量回到基態(tài),所釋放出的能量將傳遞給其他物質(zhì)的分子,以加速其熱運動,從而縮短萃取組分的分子由固體內(nèi)部擴散至固液界面的時間,結(jié)果使萃取速率提高數(shù)倍,并能降低萃取溫度,大限度地保證萃取物的質(zhì)量.

    ③由于微波的頻率與分子轉(zhuǎn)動的頻率相關(guān)連,因此微波能是一種由離子遷移和偶子轉(zhuǎn)動而引起分子運動的非離子化輻射能,當它作用于分子時,可促進分子的轉(zhuǎn)動運動,若分子具有一定的性,即可在微波場的作用下產(chǎn)生瞬時化,并以24.5億次/s的速度作性變換運動,從而產(chǎn)生鍵的振動、撕裂和粒子間的摩擦和碰撞,并迅速生成大量的熱能,促使細胞破裂,使細胞液溢出并擴散至溶劑中.在微波萃取中,吸收微波能力的差異可使基體物質(zhì)的某些區(qū)域或萃取體系中的某些組分被選擇性加熱,從而使被萃取物質(zhì)從基體或體系中分離,進入到具有較小介電常數(shù)、微波吸收能力相對較差的萃取溶劑中.

    微波萃取機技術(shù)是食品和中藥有效成分提取的一項新技術(shù).通過多年來的努力和發(fā)展,微波萃取技術(shù)現(xiàn)已應(yīng)用到香料、調(diào)味品、生物制品、天然色素、茶葉、中草藥、化妝品和土壤分析等領(lǐng)域.

    1、微波萃取的應(yīng)用:

    微波萃取(提取)機廣泛應(yīng)用于各種中草藥、香精香料、調(diào)味料、黃豆、花生、當歸、天麻、海帶、人參、芥菜籽、化妝品、茶飲料、果膠等的萃取.

    2、微波萃取機提取優(yōu)點:

    1、傳統(tǒng)熱萃取是以熱傳導(dǎo)、熱輻射等方式由外向里進行,而微波輔助提取是里外同時加熱.沒有高溫熱源,消除了熱梯度,從而使提取質(zhì)量大大提高,有效地保護食品、藥品以及其他化工物料中的功能成分;

    2、由于微波可以穿透式加熱,提取的時間大大節(jié)省.根據(jù)大量的現(xiàn)場數(shù)據(jù)可知,常規(guī)的多功能萃取罐8小時完成的工作,用同樣大小的微波動態(tài)提取設(shè)備只需幾十分鐘便可完成,節(jié)省90%的時間.

    3、微波能有超常的提取能力,同樣的原料用常規(guī)方法需兩、三次提凈,在微波場下可一次提凈.大大簡化工藝流程.

    4、微波提取沒有熱慣性易控制,所有參數(shù)均可數(shù)據(jù)化,和制藥現(xiàn)代化接軌.

    5、微波提取物純度高,可水提、醇提、油提.適用廣泛.

    6、提取溫度低,不易糊化,分離容易,后處理方便.節(jié)省能源.

    7、溶劑用量少(可較常規(guī)方法少50%~90%);

    8、微波萃取機(http://m.autooxygensensor.com.cn/longteng-ParentList-172517/)是用電設(shè)備,不需配備鍋爐,無污染、安全、屬于綠色工程;

    9、生產(chǎn)線組成簡單,節(jié)省投資;目前已經(jīng)開發(fā)出來的微波提取設(shè)備完全適應(yīng)于我國各類大、中、小企業(yè)的食品和制藥工程.